Auszug aus dem Führer
Vor dem herrlichen Hintergrund der Piazza della Cisterna in San Gimignano, einem der weltweit schönsten Plätze, bringen die Spezialitäten dieser berühmten Eisdiele die Kreativität ihres "Meisters", einem exzellenten Eishersteller, zum Ausdruck.
Sein Schokoladeneis (mehrfach preisgekrönt) ist einfach ausgezeichnet, dasselbe gilt für die Crema di Santa Fina® (Creme aus Ei mit Orange, Safran und Pinienkernen), das Dolceamaro® (Kräutercreme), das Champelmo® (Champagner und Pampelmuse) und die deliziösen und einzigartigen Mostsorbetts zur Weinlese.
Im April organisiert die "Gelateria di Piazza" eine Woche des Kakaos: Eine Auswahl aus dreißig verschiedenen "Crus", aus verschiedenen Teilen der Welt, in Eisform.
Italienischen Nationalmannschaft der Eishersteller, die dieses Jahr den Ersten Preis des Weltcups der Eishersteller gewonnen hat, eine internationale Veranstaltung von hohem Prestige; außerdem ist er Dozent an der Carpigiani Gelato University, wo er einfache und anspruchsvolle Techniken der Kunst der Eisherstellung unterrichtet. München, Hamburg, Berlin, Barcelona und Straßburg sind nur einige seiner Stationen. Außerdem arbeitet er weltweit mit großen Chefköchen der Gastronomie zusammen.