Besonders stolz bin ich darauf, meinen Kunden die berühmte und preisgekrönte Chuao-Amedei-Schokolade in Eisform anbieten zu können.
Das Schokoladeneis von Sergio kommt sowohl beim italienischen als auch beim ausländischen Publikum besonders gut an und hat im Laufe der Jahre zahlreiche Preise erhalten.
Diese Zutat erfreut sich auf der ganzen Welt eines enormen Erfolges und großer Beliebtheit; deshalb möchte Sergio seinen Kunden ermöglichen, die Feinheit und Vielfältigkeit dieser edlen Zutat auch über das Eis zu entdecken.
Er verwandelt die besten Cultivar-Kakaosorten in Eis, u.a. die Schokolade des mehrfach preisgekrönten Herstellers Amedei, der seit 2005 bis heute jedes Jahr den Oskar für die beste Schokolade erhalten hat.
Außerdem organisiert er in der ersten Aprilwoche die Woche des Kakaos.
UNSERE EISSORTEN MIT SCHOKOLADE UND IHRE ZUSAMMENSETZUNG:  |
SCHOKOLADE: WEISSE SCHOKOLADE OCUMARE, VANILLE, 7 PFEFFERSORTEN, AMARETTO, AMEDEI CHUAO, AMEDEI TOSCANO, AMEDEI 9, ANIS, ARABICO, AURUM, BALSAM, WEISSE SCHOKOLADE, ORANGE UND SAFRAN, WEISSE ORANGE, BAILEYS, WEISSE UND LAKRITZE WEISSE UND PISTAZIE, WEISSE UND SAFRAN, WEISSE SCHOKOLADE, BOMBAY, KAFFEE, ZIMT, COGNAC, GRAND MARNIER, GRABITTERSCHOKOLADE UND GRAPPA, BITTERSCHOKOLADE, PASSIONSFRUCHT, GORGONZOLA, HIMBEEREN, MADAGASCAR, MANDARINE, PFEFFERMINZ, ROSA PFEFFER, SECHUAN PFEFFER, PEPERONCINO, BIRNE, RUM, TEE UND MITTELMEERAROMEN, TEE UND MANDEL, TEE UND WALDFRÜCHTE, TEE, KOKUSNUSS, SCHOKOLADE, INGWER SCHOKOLADE, GANZE NÜSSE, ORANGENSCHOKOLADE, SANGUE DI BUE®. |
ZUTATEN:
MILCH, SAHNE, WASSER, KAKAOPULVER, ZAHLREICHE ÜBERZÜGE VON NUR EINER SORTE (CRU) Herkunft: ZENTRALAMERIKA, SÜDAMERIKA, MADAGASKAR, EIGELB, PEKTINE (WENN IM ÜBERZUG VORHANDEN), BOURBON VANILLE, GETROCKNETEN MAGERMILCH, MILCHPROTEINEN. |
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EMULGIERMITTEL:
SOJALEZITIN, MONODIGLYZERIDE VON FETTSÄUREN |
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ZUCKER:
SACCHAROSE, TRAUBENZUCKER, GLUKOSESIRUP, INVERTIERTER ZUCKER |
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VERDICKUNGSMITTEL:
JOHANNISBROTKERNMEHL GUARKERNMEHL |
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