(Rosa Pampelmuse und Spumante)
Vom Gambero Rosso als das beste Eis von 2006 ausgezeichnet sorgt das ausgezeichnete Sorbett aus rosa Pampelmusen und Spumante aus Vernacciatrauben, Champelmo genannt, für ein perfektes Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen, ein wunderbarer Durstlöscher.

Seit Jahren legt Sergio großen Wert auf die Aufwertung der typischen Produkte dieser Gegend. Der Spumante aus Vernacciatrauben im Champelmo-Eis ist ein typisches Produkt aus San Gimignano.
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