Diese Eisdiele, die auch weit über die nationalen Grenzen hinaus berühmt ist, befindet sich an einem der schönsten Plätze Italiens. Das Lokal ist klein und im Sommer muss man sich in die Schlange stellen, um das hervorragende Eis von Sergio Dondoli zu kosten, dem Meister des Speiseeises mit einer langen Liste von Prämien und Anerkennungen. Aber es lohnt sich mit Sicherheit, denn hier wird das Eis mit natürlichen Zutaten aus der Gegend und nach traditionellen Methoden hergestellt, aber mit einem Blick auf Neuheiten und Experimente (Dondoli war viele Jahre lang Chefkoch und ist in der Welt herumgereist). Die Schokolade ist wirklich was Besonderes, genau wie die „Creme von Santa Fina“ (eine Eiercreme mit Orangen, Safran und Pinienkernen) zu Ehren der Heiligen von San Gimignano, aber auch des gelben Veilchens,das spontan auf den Türmen der Stadt wächst. Unbedingt sollte man auch den Süß-Bitter-Geschmack (eine Creme mit einer speziellen Mischung aus Gewürzen und Kräutern), den Champelmo (Champagner und Grapefruit, lohnt sich wirklich), das Sorbet mit Vernaccia von San Gimignano und die Eissorten mit den Früchten der Jahreszeit probieren. Toll schmecken außerdem die Most-Sorbets, die zur Zeit der Weinlese angeboten werden. Etwa Mitte April findet die Woche des Kakaos statt: circa dreißig verschiedene Sorten in Eisform
EMPFOHLENE EISSORTEN Schokoladen, Creme von Santa Fina, Safran, Vernaccia-Sorbet.

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